Спелый(в меру) авокадо режется на две половинки, вынимается косточка, чайной ложчкой в 2 приема аккуратно вынимаю мякоть, которая режется маленькими кубиками. Такими же маленькими кубиками режется сыр и корнишоны, я добавляю немного тертого чеснока, соль-перец по вкусу. Заправляю майонезом и раскладываю по пустым половинкам авокадо, из которых вынули мякоть. Т.е. авокадо надо доставать аккуратно, чтобы не повредить шкурку, на шкурке пару мм можно оставить мякоти. Сыр брать мягких сортов, огурцы именно корнишоны. Еще имейте ввиду,что авокадо достаточно быстро темнеет и лучше их делать незадолго до подачи на стол. У меня в этот раз не получилось, сделала днем, а ели ночью, перед подачей посыпала тертым сыром и украсила зеленью, чтобы нарядней смотрелись). Хотя после нарезки и сбрызнула лимонным соком, но все равно потемнел(.

 

Кстати, первый раз пришлось проверить способ ускорения дозревания авокадо - муж купил дубовые за 2 дня до НГ. Я расстроилась, но вспомнила, что читала, что надо неспелые плоды авокадо положить в плотный бумажный пакет вместе с созревшими бананами, помидорами, яблоками, плотно завязать и в темное место. Положила к 3-м авокадо 2 банана, 2 яблока и несколько красных помидорок, упаковала и положила под кровать в спальне). Через 2 дня достала авокадо самой отличной и нужной спелости - как сливочное масло)). Так что работает)).

 

http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=7546280&page=43