• Авторизация
Дневник Natalis_NA Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриные крылышки – сытная закуска к пиву 08-12-2017 20:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рецепт по-китайски

[400x213]

Вкусные острые крылышки, покрытые пряной глазировкой подойдут для поклонников восточной кухни.
 
Ингредиенты:
 
1 кг куриного субпродукта;                                  2 столовые ложки молотой паприки;
1 чайная ложка красного перца;                        3 зубчика чеснока;
3 чайных ложки мёда;                                         1 чайная ложка соли;
4 ст. л. растительного масла для жарки;           5 столовых ложки любого острого кетчупа;
зелёный лук, кунжут для сервировки (по желанию).
 
Приготовление.
Выбор и подготовка основного продукта
Для закуски под пиво выбирайте куриные крылья среднего размера – примерно 10–12 см. Слишком крупные могут не прожариться. К тому же есть вероятность, что птицу кормили гормональными добавками.
 
Каждое крылышко промойте. Если есть мелкие пёрышки, удалите их.
 
Удалите третью (самую тонкую) фалангу. Там практически нет мяса и при жарке она просто сгорит раньше, чем приготовится основная часть. Из отрезанных частей можно сварить бульон.
 
Разрежьте крылья на две части. Так вы получите удобные порционные куски.
 
Какой бы рецепт вы ни выбрали, обязательно просушите полуфабрикат бумажным полотенцем. Сухая поверхность лучше впитает маринад.
 
Острым ножом надрежьте кожу в нескольких местах. Эта также будет способствовать лучшему проникновению соусов и маринадов в мясо.
 
Чтобы куриные крылышки к пиву обладали насыщенным вкусом, обязательно маринуйте их перед готовкой несколько часов.
 
1. Подготовленные крылышки пересыпать солью, паприкой, перцем, измельчённым чесноком. Отправить в холодильник мариноваться на 2–3 часа.
 
2. Жарить на сковороде с толстым дном на среднем огне в течение 15 минут. Периодически крылья нужно переворачивать до образования приятной румяности.
 
3. Убавить огонь до минимального. В сковородку добавить кетчуп и мёд. Перемешать и готовить до выпаривания жидкости. Крылышки должны покрыться глянцевой глазурью – это признак готовности.
 
4. Выложить на бумажные салфетки. Это позволит удалить лишнее масло.
 
5. Посыпать крылышки по-китайски мелко порезанным зелёным луком и семенами кунжута.
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриные крылышки – сытная закуска к пиву | Natalis_NA - Дневник Natalis NA | Лента друзей Natalis_NA / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»