1. Отвариваем рис обычным способом (в большом количестве воды, чтобы из риса ушел крахмал) 10 минут. После этого воду сливаем, рис промываем.

2. Полуготовый рис заливаем молоком, доводим до кипения и варим еще 20 минут на слабом огне под крышкой.

3. Остужаем.

4. Изюм запариваем в кипятке.

5. Яйцо, рис, изюм, сахар хорошо перемешиваем и выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и сухарями. Сверху смазываем сметаной.

6. Запекаем при температуре 180 градусов 30 минут.

 

источник http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=134298  Спасибо!