ЗАПЕКАНКА ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ 

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

2 стакана готовой гречневой каши            175 г сыра             1 луковица        

1 пучок петрушки (или укропа)                   смесь перцев        соль 3 яйца                                              

100 мл молока                                             подсолнечное масло для смазывания формы 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

     Форму не очень большого размера смазала подсолнечным маслом, выложила 1 стакан гречки, равномерно распределила.Сыр натёрла на крупной тёрке. Половиной припорошила сверху.Лук порезала кольцами, посолила, перемолола смесь перцев.Промыла, обсушила и порезала петрушку.На неё выложила второй стакан каши.А сверху — оставшийся сыр.Венчиком взбила яйца с молоком, добавив немного соли.Залила этой смесью содержимое формы.

     Отправила на 20-25 минут в духовку при 200'.Вынула, оставила минут на 10 в форме для остывания.Запеканка получилась и вкусной, и сытной. Она оказалась хороша, как в тёплом, так и в холодном виде. 

 

ПРОСТЕЙШАЯ МУСАКА 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажаны 500-600 гр.              Фарш 500 гр.              Помидоры 500 гр.                      

Лук - 1-2 шт.                                Сыр 250 гр.                Сметана 200 гр. 

Яйца - 4 шт.                                соль, перец, прованские травы 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

      Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости.Добавить фарш.Обжариваем 3-4 минутки, разбивая фарш лопаткой.Как фарш изменил цвет, жидкости выпарилась, доливаем с полстакана кипятка и тушим до выпаривания жидкостей. Солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня. Баклажаны помыть, очистить, нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см. Обжарить с двух сторон. Баклажаны при жарке берут в себя много масла. Потому выкладываем со сковороды на бумажное полотенце.А можно даже выложить в сито и слегка отжать. 

     Форму для запекания смазать маслом.Плотненько уложить баклажаны.Посолить, поперчить, посыпать специями.Посыпать тёртым сыром.Сверху выложить фарш.Посыпать сыром.Сверху выложить помидорами, порезанные кружочками.Посолить, поперчить. Засыпать сверху сыром. Взбить яйца со сметаной и равномерно залить запеканку. Запекать 35-40 минут в духовке, заранее разогретой до 200 градусов.

 

источник http://prettyke-blog.ru/post420152226/?upd#