[показать]

 

Ингредиенты:

сахар-песок – 150 г;                вода фильтрованная – 150 мл;             лимонный сок – 15-20 мл.

 

Приготовление:

Чтобы приготовить карамельный сироп, в сотейник с толстым дном насыпаем сахарный песок и вливаем сок лимона.

Прогреваем массу до полного расплавления сахарных кристаллов и провариваем полученную карамель не более минуты.

Снимаем емкость с огня и вливаем подогретую до кипения воду, интенсивно размешивая массу при этом.

Возвращаем емкость на конфорку плиты, настроенную на умеренный огонь, и провариваем содержимое при непрерывном помешивании до получения однородной текстуры сиропа карамельного цвета.

Как сварить карамельный сироп – рецепт с ванилью.

 

Ингредиенты:

сахар-песок – 150 г;

вода фильтрованная – 150 и 25 мл;

ванильный сахар – 10 г.

 

Приготовление:

 

     В данном случае начальный этап приготовление карамельного сиропа отличается от предыдущего рецепта тем, что вместо лимонного сока мы будем добавлять к сахарному песку 25 мл воды. Далее точно также нагреваем сахарную массу, смешанную с водой, в толстодонной кастрюле или сотейнике до растворения всех сладких кристаллов и приобретения смесью карамельного цвета.

    Теперь вливаем понемногу остальную подогретую до кипения фильтрованную водичку и всыпаем ванильный сахар. Последний можно при необходимости заменить щепоткой ванилина. Не забываем все время перемешивать компоненты во время варки.

     Выдерживаем субстанцию на огне до приобретения ею однородной текстуры и желаемой насыщенности карамельного цвета.

   Для пропитки кожей карамельный сироп можно сделать более жидким, добавив еще немного кипящей водички или фруктового сока и проварив его до получения однородной консистенции карамельной жидкости.

 

Источник: http://womanadvice.ru/karamelnyy-sirop