Нашла еще свой рецепт закусочного блинчатого пирога! Готовится перед подачей на стол.

Т.к. раньше тетрадки были рукописные, то без фото. Но очень вкусный. Делаю для домашних и у гостей расходится на Ура!

 

Итак, продукты для блинов:

3 яйца, стакан молока, 0,5 стакана муки, 1 стол.ложка раст.масла, щепотка соли.

Для начинки:

150 г мясного обжаренного фарша, 100 г сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, 8-10 консервированных грибов, 2 стол.ложки муки, 2 стол.ложки сливочного масла, стакан молока, молотый черный перец.

 

Грибы нарежьте ломтиками, положите в маленький сотейник, добавьте немного масла, щепотку соли и тушите на слабом огне до готовности.

Разогрейте слив.масло, поджарьте на нем муку до золотистого цвета и, понемногу вливая молоко, разведите как густую кашу. Затем добавьте грибы, поперчите.

Замесите тесто для блинов, взяв все продукты, кроме белков от яиц. Белки взбейте отдельно в густую пену и осторожно вводите их в тесто, перемешивая аккуратно снизу вверх.

Испеките из этого теста 7 блинчиков.

Понадобится жаростойкая форма для торта!

Положите 1 блин в форму для торта. На него слой грибной каши, разровняйте. 

Далее 2 блин. На него выложите слой натертого на терке яйца, затем на него же слой натертого сыра.

Кладем 3 блин и на него слой мясного фарша.

4 блин и слой грибной каши и т.д.

Верх последнего блина покройте грибной кашей, посыпьте тертым сыром и поставьте форму в разогретый духовой шкаф на 5-10 минут. Готовый пирог вынуть из духовки, порезать на кусочки. Подавать горячим.