150 г ржаной обдирной муки

500 мл кефира

2 яйца

1 ст.л. сахара

1 щепотка соли (у меня 0,5 ч.л.)

1 ст.л. растительного масла

1/2 ч.л. соды

1 ч.л. зерен кориандра

1 ч.л. зерен тмина

 

[480x410]

 

Специи слегка прокаливаем на сухой чугунной сковороде. Растираем их в ступке, но не очень мелко.

Смешиваем все компоненты для теста (включая специи) кроме соды в блендере. Даем постоять полчаса. Если тесто загустело, добавляем воду. За несколько минут до выпекания блинов кладем соду. Перемешиваем. Выпекаем блинчики как обычно.

 

Привела рецепт дословно)) Специи мелю в кофемолке и не прокаливаю добавляю сразу в тесто. Я пеку на блиннице - все замечательно

 

Источник сайт Littleone http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=7144489&page=175  Спасибо!