можжевельник - 4 ягоды,

гвоздика - 1 бутон,

сахар коричневый - 4 ст/л.

Мед - 1 ч/л (по желанию)

 

В сотейник насыпаем коричневый сахар,кладем специи. Специи могут быть по своему вкусу. Можно положить корицу,душистый перец,острый перец.

Выливаем уксус и ставим на огонь увариваться в 2-3 раза.Следите,если передержите на огне,то будет слишком густым и сахаристым как мед.

Процедим через ситечко наш крем-бальзамик от специй.

Для сравнения во сколько выпарился бальзамический уксус. В три раза. Из 250 мл уксуса получилось 70 мл крема.