Пшенично-цельнозерновой хлеб с ржаной мукой "Семейный"
05-12-2016 15:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=225318.0 Спасибо!
Ингредиенты
Сухие дрожжи 1 ч.л.
Мука пшеничная в/с 200 гр
Мука пшеничная цельнозерновая 150 гр
Мука ржаная обдирная 50 гр
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло раст. 1,5 ст.л.
Кунжут (или семя льна) 1 ст.л.
Солод ржаной ферментированный 1 ч.л.
Горчичный порошок 1,5 ст.л
Вода 290 мл
Способ приготовления
В ведерко хлебопечки сложить все ингредиенты по инструкции вашей хлебопечки. Режим цельнозерновой (в моей хлебопечке режим №4 Диетический, размер М). Именно этот режим. Пробовала на основном режиме. Структура мякиша не такая как хотелось бы. Рецепт отработан. Иногда варьирую с компонентами. Например, как вариант, на днях пекла хлеб, в котором кунжут заменила на семя льна, добавила 1,5 ч.л. сухой горчицы и воду заменила на картофельный отвар. Очень вкусный ароматный хлебушек. Попробуйте. Приятного аппетита!
Время приготовления: 4-5 часовПрограмма приготовления: Диетическая или цельнозерновая
Примечание
Хлеб из цельнозерновой муки и муки в/с мне кажется пресноват, с невыраженным вкусом. С добавлением ржаной муки и добавок вкус хлебушка становится ярче и структура немного плотней и не крошится. У моей семьи это один из любимых хлебушков - поэтому "семейный".
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пшенично-цельнозерновой хлеб с ржаной мукой "Семейный" | Natalis_NA - Дневник Natalis NA |
Лента друзей Natalis_NA
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»