Время приготовления: 50 минут 
Порций: 8

Вам потребуется:

500 г свежей капусты; 
200 г сметаны; 
300 г муки; 
100 г сливочного масла; 
1 яйцо; 
соль, горсть тмина, щепотку майорана и ложку смальца для жарки

Как готовить:

1. Перво- наперво обжариваю на смальце капусту с добавлением тмина, майорана и соли. А еще подумала-подумала, подумала-подумала, да и натёрла туда еще и одну небольшую морковку. Конечно, в книжном рецепте никакой морковки и близко нет, но, я ж «не первый раз замужем», еще ни одному капустному блюду ни одна морковка не помешала, знаю стопудово. Готовой капусте даю немного остыть

2. После чего замешиваю тесто: мягкое масло растираю с мукой и солью, добавляю сметану и одно яйцо. Вот тут я лоханулась, потому как, яйцо, как позже дочиталась, предназначено для смазывания пышек с наружи, а не изнутри. Ну, не вытаскать же его, да?
Ладно, думаю, подумаешь, яйцо не самый страшный продукт. Понравится выпечка, буду печь без яйца; не понравится – не буду печь совсем. Кстати, забегая вперёд, понравилось!

3. Засыпаю капусту и, постепенно, добавляя муку, вымешиваю тесто.
Далее, книга предлагает раскатать тесто и вырезать из него кружки. Я же просто скатываю всё шариками и слегка приплющиваю на противне.

4. Выпекаю минут 30 при t 180 С. Ах, ну, да, перед выпечкой яйцом бы смазать. Я не смазывала – последнее яйцо в тесто отправила по собственной халатности. Но, меня больше всего беспокоило отсутствие в рецепте хоть какого ни будь разрыхлителя. Тут всегда интрига: получится – не получится и, вообще, вдруг ошибка в тексте.

Я уже говорила, что мне понравилось? И не только мне. Немного хрустящие снаружи, немного влажные внутри, но, вкусные и ароматные, что радует. И морковка кстати!;)

Приятного аппетита!

Автор: Вrigami