Желтки растереть с сахаром и размягченным маслом.

Добавить желтковую смесь в выбродившую опару.

Оставить на 1-1,5 часа до увеличения объема в 1,5-2 раза.

Всыпать остальную муку и молоко. Вымесить очень мягкое тесто.Оставить подходить на 1 час в теплое место.

По мере выстаивания теста, оно само по себе развивает клейковину. От 1-го перемешивания клейковина  еще не образовалась, тесто рваное. А после 2-го часа выбраживания — гладкое и эластичное. Отстает от стенок миски, несмотря на почти жидкую консистенцию.

Изюм и цукаты перемешать с мукой.

Вмесить в тесто и дать подойти еще раз.

Формы смазать маслом и присыпать манкой или выложить вощеной бумагой.  В качестве форм можно использовать жестяные баночки от консервов, вместимостью 750мл.