1 стакан-250 мл

 

1/3 ст. сахара        2 ст.л. растворимого кофе        1 1/2 ч.л. молотой корицы                   1 1/2 ст. муки 

       

---

1/2 ст. сахара        1 ч.л. разрыхлителя                  1/2 ч.л. соды                   1/8 ч.л. соли

1 яйцо, слегка взбить      1 стакана йогурта(заменила на сметану)             3 ст.л. слив/ масла(растопить)

1 ч.л. ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара     1/4 стакана дробленых орехов(делала без них)

---

2 ч.л. растворимого кофе     2 ч.л. молока     1/3 ст. сахарной пудры

 

 

Нагреть духовку до 170гр С.

Смазать форму маслом и выстелить бумагой для выпечки.

В маленькой чашке смешать 1/3 ст. сахара+2 ст.л. кофе+корицу.

В другой чашке смешать муку, 1/2 стакана сахара, разрыхлитель, соду, соль.

В большой чашке смешать яйцо, йогурт, масло растопленное, ванильную эссенцию.

Соединить мучную смесь с йогуртовой и хорошо перемешать.

В форму выложить половину теста, посыпать кофейно-коричной смесью и вылить поверх вторую половину теста.

Верх кекса посыпать орехами и выпекать 30 минут или до сухой палочки.

Готовый кекс остудить в форме 5 минут, а потом выложить на решетку до полного остывания.

Приготовим крем-покрытие: 

Смешать в чашке молоко и кофе, размешать, чтобы кофе полностью растворилось.

Добавить сахарную пудру и хорошо перемешать. 

Покрыть кремом кекс, но это не обязательно.

 

 

http://www.happy-forum.net/t3434-topic