Настроение сейчас - Шикарное

Да, всё таки я люблю кулинарию, хоть и далеко не мастер в этой сфере.
Но прошу заметить что и руки у меня не из заднего прохода , и на кухне себя не чувствую как новичок.
Люблю готовить экзотичные салат с морепродуктами,салат Цезарь , салат Греческий, суши , роллы и тд.
Ещё обожаю итальянскую пищу : пиццу моцарелла , омлет с ветчиной и помидорами и сыром пармезан, и конечно пасту карбонара.
НО!
сегодня я для себя открыла прекрасную выпечку .Это настолько красиво , что даже есть жалко.И название этой выпечки - капкейк.
Хм, с выпечкой конечно у меня не особо хорошо, так как я вспоминаю свои деревянные печеньки с миндалём и шоколадом.
Но этот рецепт меня вдохновляет и даёт надежду.
всё таки стоит попробовать думаю я .
так вот рецепт шоколадного капкейка -


Ингредиенты

тесто: 150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
100 мл молока
5 ст.л. какао
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200-250 г муки
крем: 5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%)
4 ст.л. какао
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
по желанию: кондитерская посыпка орехи

Приготовление : Готовим тесто.
В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко. Довести до кипения, убрать с огня. После чего остудить.
В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Формочки (автор использовал силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Готовим крем. В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло. Довести до кипения
(как только появятся первые пузырьки - убрать с огня). Остудить.
На остывшие кексы выложить остывший крем.
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами. Приятного аппетита!

[700x526]