Это цитата сообщения LILIANA_50 Оригинальное сообщение

Бостонский кремовый торт

Опубликовала Ннатали_D в группе Вкусно - это просто!!!

Boston Cream Pie. 
Разрешите угостить вас простым и в то же время, к моему огромному удивлению, очень вкусным и нежным тортом. Я даже не успела оглянуться - как он исчез.
По вкусу напоминает торт "Чародейка".

                                                                           

Бисквит:
Масло растительное - 3 ст. л.
Мука пшеничная - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 150 г
Сок лимонный - 1 ч. л.
Яйца куриные - 4 шт.

Крем заварной:
Ванилин - по вкусу
Крахмал картофельный - 30 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 500 мл
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт.

Для глазури:
200 г шоколада и 50 мл сливок

                                                                       

В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить 50 г сахара.

В другой миске растереть желтки с лимонным соком и растительным маслом.

Отдельно взбить яичные белки с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

Добавить сначала 1/3 белков к желткам, осторожно перемешать. Затем добавить остальные белки. Постепенно подсыпать мучную смесь и осторожно вымешивать лопаточкой (ложкой) до однородности. Важно, чтобы тесто не осело.

Выложить тесто в форму и выпекать бисквит в разогретой до 175°C духовке минут 30-40. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.

Готовый бисквит достать из духовки. Остудить в форме.

Остывший бисквит разрезать на 3 коржа.

В небольшую кастрюлю положить яйца, крахмал и сахар. Хорошо перемешать. Молоко вскипятить, аккуратно влить горячее молоко к яичной смеси.

На небольшом огне заварить крем. Я варю до первых пузырьков-вулканчиков. В горячий крем вмешать сливочное масло. Охладить крем, прикрыв его пленкой.

2 нижних коржа смазать кремом (крем не жалеем) и сложить в торт. Третьим коржом накрыть смазанный кремом второй корж и ничем не смазывать.
Приготовить глазурь — поставить на водяную баню поломанный шоколад и сливки и довести, при помешивании, до однородности консистенции. Залить торт глазурью.

Нарезаем и подаем!

Вкусно и очень нежно!

Я все же отступила от оригинального рецепта  [показать] и сделала пропитку (50 г сахара, 50 г воды горячей и 1 ч. л. лимонного сока) и слегка пропитала коржи.
ИСТОЧНИК