http://povarenok.ru/recipes/show/132200/     Автор: Нина-супербабушка   [показать]                                                                                            Ингредиенты для "Кабачки с чесноком":

[показать]

Количество продуктов зависит только от вашего вкуса и объема закуски, который вы хотите приготовить. Молоденькие (это обязательно!) кабачки вымыть, обсушить и нарезать колечками. Разложить на столе или большой разделочной доске, слегка посолить, перевернуть с снова слегка посолить. Оставить на 20-30 минут.

[показать]

Тем временем мелко нарезать зелень: укроп, петрушку, кинзу, базилик, эстрагон. Состав зависит только от вашего вкуса.

[показать]

Добавить пропущенный через пресс чеснок.

[показать]

Затем майонез и очень хорошо перемешать. Соус готов.

[показать]

С кабачков тщательно стряхнуть выделившийся сок и обвалять в муке. Чтобы не макать в муку каждый кружок по отдельности, от чего неизбежно на пальцах нарастает слой влажной муки, почти теста, есть простой и эффективный способ. Нужно насыпать в полиэтиленовый пакет муку, закинуть туда несколько кружков кабачка, штук 5-7, закрутить и тщательно встряхнуть несколько раз. Кабачки покроются тонким, ровным слоем панировки. Вынуть их, а в пакет отправить следующую партию.

[показать]

Запанированные кабачки выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне до румяной корочки.

[показать]

Перевернуть и обжарить с другой стороны. Выложить на блюдо. Так поступить со всеми кабачками. Обжаренные кабачки остудить.

[показать]

Остывшие кабачки выложить слоем в форму, смазать соусом. Толщина слоя зависит от вашего вкуса.

[показать]

Накрыть еще одним слоем кабачком и снова смазать соусом.

[показать]

Так поступить до полного заполнения формы.

Дать закуске настояться в холодильнике под крышкой. Тем дольше, тем лучше, сочнее, вкуснее и ароматнее получится закуска. Приятного аппетита!
Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/132200/