[показать]

Маринование – самый надежный способ заготовки, благодаря предварительной температурной обработке и созданию кислой среды. Сегодня мы расскажем вам, как быстро и вкусно приготовить маринованные грибы шампиньоны. Они получаются невероятно вкусными, и такая закуска оживит любой стол.

Как мариновать грибы шампиньоны в домашних условиях?

Ингредиенты:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">

свежие шампиньоны – 500 г;

лавровый листик – 3 шт.;

луковица – 1 шт.;

сахар – 1 ст. ложка;

уксус – 50 мл;

чеснок – 2 зубчика;

масло растительное – 150 мл.

Приготовление

Итак, берем мелкие шампиньоны, хорошо их промываем и выкладываем на разогретую сухую сковороду. Подрумяниваем грибы, помешивая, минут 5, чтобы они пустили сок. Одновременно с этим готовим маринад: соединяем растительное маслице с уксусом, бросаем лавровый листик, сахар и соль. Вливаем полученную смесь в грибы и готовим под крышкой на медленном огне минут 10. Луковицу и чеснок очищаем и нарезаем тоненькими пластинами. Готовые шампиньоны перекладываем в небольшую кастрюльку, добавляем подготовленные овощи, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре.

Маринованные грибы шампиньоны на зиму

Ингредиенты:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">

свежие шампиньоны – 500 г;

масло растительное – 120 мл;

яблочный уксус – 80 мл;

соль мелкая – 1 ч. ложка;

сахар – 2 ч. ложки;

чеснок – 3 зубчика;

гвоздика – 2 шт.;

лавровый сухой лист – 2 шт.;

укроп – 1 пучок.

Приготовление

Итак, чтобы быстро приготовить маринованные шампиньоны, грибы тщательно промываем и складываем в кастрюлю. Заливаем подсолнечным маслом и яблочным уксусом, добавляем соль, сахар, гвоздику, лавровый лист и рубленую зелень. Хорошенько все перемешиваем, ставим посуду на небольшой огонь и доводим до кипения. Бросаем чеснок, выдавленный через пресс, и провариваем все минут 5, а потом остужаем при комнатной температуре. Переливаем содержимое в стеклянную посуду, закрываем герметично крышкой и убираем в холодильник. Через 5 часов вкусные и ароматные маринованные грибочки готовы.

Маринованные грибы шампиньоны быстрого приготовления

Ингредиенты:

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">

свежие шампиньоны – 1 кг;

уксус винный – 1 ст. ложка;

вода – 0,5 ст.

Для маринада:

[показать]

/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">

масло растительное – 6 ст. ложек;

вода – 2 ст.;

уксус – 4 ст. ложки;

горчица в зернах – 6 ч. ложек;

семена кориандра – 2 ч. ложки;

сахар – 2 ч. ложки;

соль мелкая – 2 ч. ложки.

Приготовление

Грибы промываем и обрабатываем. Кипятим в кастрюльке немного воды, бросаем шампиньоны и добавляем уксус. Варим 5 минут, а потом отбрасываем шампиньоны на дуршлаг. Семена горчицы, сахар, кориандр и соль заливаем чистой водой и доводим до кипения. Готовый маринад остужаем, вливаем в него растительное маслице и уксус. Заливаем горячим отваром грибы и остужаем, отправив на сутки в холодильник.