Огурцы - сорта для засолки
[показать]
Одним из самых популярных солений, закатываемых на зиму, являются соленыеогурцы. Их используют не только как закуску или гарнир на стол, но в приготовлении очень многих популярных салатов (например: оливье, винегрет). Но не все сорта огурцов подходят для засолки, так как некоторые годятся к употреблению только в свежем виде.
Каждому садоводу перед посадкой огурцов нужно знать, какие сорта лучше сажать для засолки и консервирования, а какие для салатов.
Какие огурцы подходят для засолки?
Чтобы ваша консервация была вкусной и долго хранилась, следует обратить внимание на внешний вид самого огурца. Для засолки лучше всего подходят такие плоды, у которых:
/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">
сильно выражены пупырышки (бугорки), обязательно с черными шипами, которые при полном созревании легко удаляются;
более плотная мякоть (хрустящая);
размер не превышает 15 см;
меньшее количество семян;
тонкая, но плотная темно-зеленая кожица без вкуса горечи;
нет внутренних пустот.
Относительно недавно появились универсальные сорта огурцов, подходящие и для засолки, и для употребления в свежем виде. Их отличительной чертой является маленький размер (8см), и они больше подходят не для засолки, а для маринования.
Огурцы размером до 3-5 см используются как корнишоны, чаще всего маринуются, а большего размера – для засолки с укропом и другими специями.
Основные сорта огурцов для засолки:
/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">
Нежинский;
Муромский;
Эра;
Носовский;
Нежинка;
Этап;
Алтай;
Хрустящий;
Береговой;
Воронежский;
Великолепный;
Кустовой;
Вязниковский.
Эти сорта прекрасно подходят для засолки и дают прекрасные семена для последующей посадки, но имеют ряд недостатков:
/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">
плоды быстро желтеют – это решается ежедневной уборкой урожая (этим еще стимулируется образование новых завязей на кусте);
нестабильность и неравномерность созревания;
невысокая стойкость к болезням;
не такой большой урожай, по сравнению с гибридами.
Гибриды огурцов для засолки:
/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">
Хабар;
Зозуля F1;
Засолочный F1;
Семкросс F1;
Бочковой засолочный F1;
Разносол F1;
Маменькин любимчик F1;
Лилипут F1;
Герман;
Катюша;
Отелло;
Веселые ребята F1;
Соловей F1;
Мурашка F1;
Парижский корнишон;
Амур;
Кураж F1;
Родничок F1;
Регина;
Пасадена;
Голубчик;
Цыган F1;
Левина;
Адам.
Достоинствами гибридных сортов огурцов для засолки являются:
/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">
высокие урожаи (за счет отсутствия на кусте пустоцветов);
отсутствие горечи во вкусе кожицы плода;
более раннее и более равномерное созревание;
стабильность и высокое качество урожая.
Самыми лучшими сортами огурцов для засолки считаются гибриды первого поколения, выведенные селекционерами в последние годы:
/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">
Пальчик;
Авангард;
Водолей;
Фаворит;
Бизнес;
Взгляд.
Универсальные сорта огурцов:
/womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg" target="_blank">http://womanadvice.ru/sites/all/themes/womanadvice/images/list.jpg); text-indent: -11px; list-style-position: inside; color: rgb(0, 0, 0); font-family: sans-serif; font-size: 13.8px; line-height: 19.32px;">
Аист;
Соловей;
Маринда;
Клавдия;
Фермер;
Дачный;
Капелька;
Журавленок;
Регия;
Ира;
Эскадрон;
разные виды корнишонов: Мураш, Муравей, Щедрик, Мила.
Практически все эти сорта огурцов для засолки можно выращивать как открытом, так и в закрытом грунте, то есть в теплице, так как, в [показать] основном, это раннеспелые (даже есть ультраскороспелые) и среднеспелые сорта.
Кроме перечисленных в статье сортов огурцов, рекомендуемых использовать для засолки, существует еще очень много, и с каждым годом их становится все больше. Но одним из главных условий получения вкусных соленых огурцов, это суметь подобрать лучший сорт, подходящий для консервации согласно вашему размеру и вкусу. А также следует обратить внимание на регион выведения гибридных сортов, так как лучше выбирать сорта старой селекции (приспособленные к разным регионам) или приспособленные к вашей местности.
http://womanadvice.ru