Баклажаны на зиму с острым перцем - популярная заготовка. Она проста и, помимо синеньких и сладкого перца, состоит из незатейливых компонентов: острого перца и чеснока, придающих закуске необходимой жгучести и вкусовой насыщенности. Такое сочетание еще и полезно - пряности ускоряют обмен веществ и сжигают лишние калории.

 

Ингредиенты:

 

баклажаны - 2, 5 кг;

острый перец - 3 шт.;

болгарский перец - 4 шт.;

головка чеснока - 2 шт.;

масло - 60 мл;

уксус 9% - 50 мл;

соль - 40 г;

сахар - 60 г.

Приготовление

 

Приятного аппетита!