Щи, солянка, голубцы на зиму 3 в 1

Зимой вы можете использовать эту заготовку,для приготовлении щей, как солянку или для приготовления ленивых голубцов.
В самой заготовке достаточное количество кислоты и если вы храните заготовки в прохладе,то добавление уксуса не нужно.
Я всё же перестраховываюсь,так как храню всё в квартире и поэтому добавляю уксус в заготовку

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 2 кг.
помидоры 1 кг.
болгарский перец 0,5 кг.
1 стакан томатного соуса или разведённой томат.пасты.
растительное масло 1 стакан.
соль 2 ст.л. или по вкусу.
сахар 5 ст.л.
уксус 9% 40 мл.
Лавровый лист по вкусу
душистый перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нашинковать капусту. Помидоры и перец порезать.
[показать]
В кастрюлю налить масло и положить помидоры.
Накрыть крышкой и дать про париться до выделения сока.
[показать]
Затем добавить перец, так же про парить минут 5 на медленном огне под крышкой.
[показать]
Добавляем капусту. Накрываем крышкой.
[показать]
Как капуста осядет,перемешиваем. Добавляем сахар, соль и уксус.
Накрываем и тушим на медленном огне 1,5 часа изредка помешивая.
[показать]
За 30 минут до окончания варки,добавляем лаврушку,перец и томат.
Томатную пасту нужно развести до консистенции кетчупа.
Пробуем на соль и сахар.
Если нужно ,то добавляем по вкусу.
Мешаем и варим до окончания времени.
Раскладываем по подготовленным банкам.
Переворачиваем.
Удачных заготовок!!!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник щи на зиму | Ekaterina-g - Дневник Ekaterina-g | Лента друзей Ekaterina-g / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»