• Авторизация
Дневник Ekaterina-g Лента друзей - Дневник - Полная версия


Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" 04-10-2019 05:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Назарова_Галина Оригинальное сообщение

Заготовка из капусты на зиму "Три в одном"


Фото к рецепту: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном"

Сегодня готовлю заготовку из капусты на зиму. Она универсальна, её можно подавать как гарнир или использовать в качестве заправки первых блюд, таких как борщ или щи, а еще такая заготовка из капусты и овощей отлично подойдет в качестве начинки для пирожков. Зимой очень пригодится!
 
Продукты
Капуста белокочанная - 3 кг
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский - 0,5 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Соль - 50 г
Сахар - 100 г
Перец чёрный горошком - 15 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Масло растительное - 200 мл
Уксус 9% - 4 ст.л.
Вода (по необходимости) - 100 мл
 
 
 
Видео рецептЗаготовка из капусты на зиму "Три в одном"


 
Пошаговый фото рецептЗаготовка из капусты на зиму "Три в одном"
 
 
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №1

Как приготовить заготовку из капусты на зиму:

Для начала нашинкуем капусту.

 
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №2

Морковь натрём на тёрке или измельчим в кухонном комбайне.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №3

Болгарский перец нарежем соломкой.

 
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №4

Помидоры нарежем кубиками.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №5

Лук мелко порежем.

 
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №6

В ёмкость, в которой будем готовить овощной салат, вливаем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности, минут 10, периодически помешивая.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №7

Добавляем морковь, немного обжариваем, минут 5.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №8

Добавляем помидоры и сладкий перец.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №9

Туда же - соль, сахар, чёрный перец и лавровый лист.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №10

Перемешиваем и доводим до кипения.

 
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №11

После закипания добавляем капусту, накрываем крышкой и ждём, пока закипит. Когда овощи уменьшились в объеме, можно все перемешать.
Варим с момента закипания 30 минут, периодически перемешивая.
Если капуста не очень сочная и получается мало жидкости, добавьте 100 мл воды.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №12

Пока овощи тушатся, не теряем времени и стерилизуем банки и крышки.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №13

Прошло 30 минут, добавляем уксус. Перемешиваем, пробуем и добавляем, если чего-то не хватает по вашему вкусу. Накрываем крышкой и тушим до готовности (5-10 минут).
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №14

Раскладываем кипящий салат по стерильным банкам, лавровый лист убираем. Накрываем стерильными крышками. Герметично закупориваем. Переворачиваем банки на крышки, хорошо укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №15

Из указанного количества ингредиентов получилось 5,5 л готового салата.
Фото приготовления рецепта: Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" - шаг №16

Удачных заготовок на зиму и приятного аппетита!
 
[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Заготовка из капусты на зиму "Три в одном" | Ekaterina-g - Дневник Ekaterina-g | Лента друзей Ekaterina-g / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»