СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ

Ингредиенты:

5 кг грибов
200-250 г соли
чеснок
петрушка
хрен
укроп
листья смородины
листья вишни

Способ приготовления:

Грузди, волнушки, сыроежки, и некоторые другие можно солить после предварительного бланширования. Для этого очищенные и промытые грибы в решете опускают на 5-8 минут в кипящую воду, затем быстро охлаждают, промывая в холодной воде, укладывают в посуду и солят. В качестве приправы кладут чеснок, корни петрушки, хрена, укроп, а также листья см