Соленую рыбку или посолить самим или купить.
Небольшую рюмочку выстелисть прозрачной пленкой изнутри, аккуратно выложить по краям соленую рыбку. Наполнить мягким сыром типа Филадельфия, Альметте или сырным салатом- сыр мелко потереть на терке, добавить яйцо, чеснок и заправить майонезом. В середину можно положить кусочек отварного яйца. И закрыть низ рыбой. Перевернуть рюмочку за пленку и снять пленку. Поставить поцелуйчик на блюдо и украсить по своему желанию.
-----взято с интернета.
http://irigen.ru/forum/viewtopic.php?f=4&t=9130&start=15