Свиное мясо - нежное само по себе, легкое в приготовлении, его трудно приготовить неправильно.  Котлеты, гуляш, мясо, тушеное с черносливом - свинина везде хороша. Особенно вкусными у меня получаются отбивные из свинины на сковороде. 

[показать]

Понадобится:

• Свиная вырезка или корейка - 500 г
• Соль по вкусу
• Приправы для мяса по вкусу
• Рафинированное масло для обжарки 

Приготовление:

1. Перед тем, как сделать вкусную отбивную из свинины на сковороде, мясо нужно как следует отбить. Для этого делим его на медальоны толщиной 1 см.
2. Складываем мясо в пакет или застилаем пленкой доску и накрываем ею мясные кусочки. Так в мясе останется больше сока, а вокруг будет чище. Берем кухонный молоточек и с обеих сторон хорошо, но аккуратно отбиваем.
3. Перемешиваем приправу с солью и втираем в мясо.
4. Когда хорошо прогреется сковорода, наливаем масло и жарим отбивные с каждой стороны по 3-5 минут. Приготовив любой гарнир и салатик, приглашаем всех к столу.
    

Ах, да, хорошо будет добавить еще кисло-сладкий соус или сметанный с зеленью тоже очень подойдет.