Сколько интересного связано с историей возникновения этого торта или пирожных, которые носят названия 'Наполеон'. Всем уже давно известно, что Наполеон не имеет никакого отношения к французской кухни, а был он изобретен в 1912 году в Москве. В это время широко отмечалось столетие изгнания Наполеона из Москвы. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по-праздничному. Появилось и новое пирожное – слоеное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую треугольную шляпу Наполеона.

Торт «наполеон» - один из лучших тортов домашнего приготовления, и, наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт «наполеона». Торт, кроме вкусовых, обладает целым рядом других достоинств: в соответствии с рецептом «наполеон» нежирный, если сделан с заварным кремом, не требует больших затрат времени при изготовлении и, что тоже важно, коржи для торта можно испечь за несколько дней до торжества, а в нужный момент только приготовить крем и промазать торт.

                           Для теста:                                                                                         Для крема:

• 400г маргарина                                                                                         * 1 литр молока
• 4 стакана муки                                                                                           * 4 яйца
• 1 яйцо                                                                                                           * 2 стакана сахара
• 2 ст. ложки водки                                                                                       * 2 ст. ложки крахмала
• 120мл воды                                                                                                 * 100г сливочного масла
• щепотка соли                                                                                             *2 пакета ванильного сахара

                                                                                                                                    * 1,5 стакана измельчённого грецкого ореха

                                             Приготовление коржей:

• Перетрите маргарин с мукой и солью в мелкую крошку.
• Взбить вилкой в стакане яйцо с водкой и долить полный стакан водой.
• Эту смесь добавить в муку с маргарином и всё тщательно перемешать, чтобы все компоненты соединились в единое тесто.
• Тесто делим на 16 кусочков, формируя шарики и ставим в морозилку на 30 минут.
• Достаём из морозилки один шарик ( не всё тесто сразу т.к слоёное тесто любит холод, именно тогда оно получается слоёным). раскатать его в круг нужного диаметра, наколоть вилкой, чтобы тесто при выпечке меньше поднималось и выпекать в духовке при 200С  до золотистого цвета.
• Два коржа очень хорошо подрумянить в духовке и разломать  в крошку, для оформления верха торта.

                                              Приготовление крема:

• Смешать сахар с ванильным сахаром, крахмалом и яйцами, хорошо перемешать, добавить молоко, поставить кастрюлю с кремом на медленный огонь, непрерывно помешивая, варить крем до загустения  т.е  доведя его до кипения, но не кипятить. В самом конце добавить масло,  размешать и охладить.

             Собрать торт, смазывая коржи кремом и посыпая  орехами.

              Посыпать верх и бока торта приготовленной крошкой.

                            Тортик готов!!!

                    Приятного чаепития!!!