[500x375]
В далёком 1638 году послы Золотой Орды преподнесли московитянам пакеты с высушенными листьями чайного куста, неведомого раньше на Руси. С тех пор, уже три с половиной века мы пьём и восхищаемся этим чудесным напитком.

Чай по консистенции можно подразделить на байховый (рассыпчатый) и плиточный (прессованный). Цвет чая зависит от степени ферментации листьев и способов их обработки. Различают чай черный, зеленый, желтый, белый. Самым распространенным стал чай черный байховый из одно-, двух-, трехлепестковых молодых побегов (флешей). Сорт чая тем выше и ценнее, чем меньше листиков в побеге.

Практически во всех сортах чая содержится более 130 веществ различной сложности. Своему тонизирующему действию чай обязан входящим в его состав алкалоидам : кофеину и теобромину. В самых лучших сортах чая этих веществ содержится до 4%. Кофеин чая намного лучше, чем такое же вещество кофейного зерна.

Кофеин действует на сосуды головного мозга, возбуждая сокращение сердечной мышцы и расширяя кровоснабжение её артерии. Отсюда и заряд бодрости от выпитой чашки хорошо заваренного чая.

В медицине хорошо известна способность чая влиять на функцию почек. Потогонные свойства чайного отвара популярны при простудных заболеваниях. Однако, некоторые компоненты чайного листа относятся к сильнодействующим веществам и поэтому употреблять чайный отвар бессистемно тоже не стоит.

Разнообразие чая не ограничивается только популярными видами и сортами. Скажите, пробовали ли вы красный или желтый, чай оолонг, молочный улун или какой-нибудь другой необычный чай? Кто-то, наверняка, даже и не слышал о таких видах чая. Тем не менее, каждый из этих сортов обладает своим особенным полезным действием на организм человека, так как упоминалось раньше, в чайном листе содержится не менее 350 активных веществ.

В Узбекистане, Таджикистане гостю в любое время, до еды и после неё, предложат пиалу с зеленым чаем, так как с давних времен известно, что чай утоляет жажду, прибавляет здоровья и сил. А в Таджикистане уверены, что в пламени ког-чая быстрее сгорают избытки жира!