Ну вот, и закончились праздники. Все уже вставали на весы? Нет? И не надо. Лучше, не доводя себя до инфаркта, плавно перейти на низкокалорийную пищу. Ведь не за горами 8 Марта. Приводим в норму тело и желудок.
КОТЛЕТЫ ИЗ СЕМГИ С РИСОМ.


1.
[700x525]

✔на 100 г 127.65 ккал Б/Ж/У 15.25 /4.83 /5.74 (белки, жиры, углеводы)

Ингредиенты:семга 500г
репчатый лук 1 шт.
отварной рис 3/4 стакана
яйца 1-2 шт.
соль, перец по вкусу

Прокрутить филе рыбы и лук через мясорубку. Добавить рис и яйца.Поперчить и посолить. Сформировать котлетки и готовить на пару или в духовке. По желанию можно обжарить морковь и грибы на масле, сверху посыпать сыром

КУРИЦА С КАРТОФЕЛЕМ В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.


2.
[604x403]
✔на 100 г 119.22 ккал Б/Ж/У 10.13/5.8/7.18

Для приготовления понадобится:

1. Куриные бедра — 6шт;
2. Картошка — 1кг (7-8шт);
3. Помидор — 1шт;
4. Лук репчатый — 1шт;
5. Лимон — половина;
6. Петрушка;
7. Соль;
8. Стакан воды;
9. Рукав для запекания.

Рецепт:

Куриные бедра моем:
Снимаем кожицу. Делаем из не диетической курицы — диетическую
Солим:
Перчим:
Все хорошо перемешиваем:
Берем лимон:
Режим его на полукольца:
Лук и помидор нарезаем кольцами:
Картошку моем:
Чистим и режим кольцами:
Картофель солим:
Берем рукав для запекания. Выкладываем в него куриные бедра:
Сверху кладем картофель:Помидор:
Лук:
Лимон:
Петрушку:
Берем стакан воды:
Воду немного подсаливаем:
Наливаем воду в рукав для запекания и завязываем его. Ставим готовится в разогретую духовку до 200С градусов на 45-50 минут. Лучше готовить курицу и дольше — 1,5 часа, тогда она получится более сочной, а картошка мягкой. Только после 40 минут градусы уменьшаем до 150С:
Готовая курочка получается очень сочной, а картошка тает во рту:
Выкладываем картофель и куриные бедра на блюдо, убираем петрушку и лимон:
Свежую петрушку мелко нарезаем и посыпаем курицу:

Приятного аппетита!

ШВЕДСКИЕ КОТЛЕТЫ СО СВЕКЛОЙ (УЖИН).


3.
[604x402]
✔на 100 г 146.88 ккал Б/Ж/У 13.53/8.58/4.16

филе мясное - 500 г (говядина, индейка, курица)
свекла отварная - 1 шт (средняя)
картофель отварной - 1 шт (средний)
чеснок - 1 зуб.
соль и перец по вкусу

1. Мясо и картофель перемолоть.
2. Свеклу натереть на самой мелкой терке.
3. Добавить чеснок и специи. Хорошо перемешать.
4. Обжарить на растительном масле. Потом немного пропарить под крышкой. Или приготовить в духовке, аэрогриле, на пару, в мультиварке

САЛАТ ИЗ РЕДИСА.


4.
[700x565]
✔на 100 г 74.84 ккал Б/Ж/У 1.51/6.09/3.58

СОСТАВ:
редис — 150 г
укроп — 10 г
зеленый лук — 20 г
сметана — 45 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления салата из редиса редис порезать кружочками.
Зеленый лук очистить, помыть и порезать.
Укроп помыть и порезать.
Все ингредиенты салата смешать.
Салат из редиса заправить сметаной, посолить по вкусу и перемешать

ГРЕЧНЕВАЯ ЗАПЕКАНКА С РЫБОЙ.


5.
[648x486]
✔на 100 г 158.11 ккал Б/Ж/У 12.45/8.11/9.13

2/3 стакана гречневой крупы,
500г рыбы,
400г 10 % сметаны,
100г сыра,
1/4 стакана муки,
2/3 ч ложки соли,
1/4 ч ложки перца, растительное масло

Необходимо отварить гречневую крупу в подсоленной воде. Затем насыпать в тарелку муку, соль и перец, рыбу порезать на кусочки, обвалять в муке и обжарить.
Оставшуюся от панировки муку насыпать в сковороду и поджарить до изменения цвета. Затем добавить сметану и прогреть. Сковороду с соусом снять с огня.
Дно формы надо смазать растительным маслом, насыпать на нее гречку, затем уложить рыбу и залить сметанным соусом. Поставить в духовку и запекать при температуре 250 градусов 20 минут. Затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2 минуты.

КУРИНЫЕ МАФФИНЫ.



6.
[538x351]
✔на 100гр 120.03 ккал Б/Ж/У 15.05/3.27/7.04

Ингредиенты:
куриное филе 400 г
яйца 2 шт
морковь 1 шт
лук 1 шт
чеснок 2 зуб.
сыр 30 г
соль и перец по вкусу
паприка красная по вкусу
петрушка сушеная по вкусу
укроп по вкусу
овсяные отруби 1.5 ст. л.
кукурузный крахмал 2 ст. л.

Приготовление куриных маффинов
Шаг 1
Филе помыть,морковь,чеснок,лук почистить.
ВСе порезать .
Шаг 2
Все ингредиенты прокрутить через мясорубку.
Добавить соль,перец,крахмал,отруби,петрушку,укроп,паприку.
Шаг 3
Вымешать фарш.
Шаг 4
Разложить по формочкам.Сверху положить по маленькой пластинке сыра.
Шаг 5
Выпекать в разогретой духовке 30-40 минут при 180 градусах.
Шаг 6
Подавать горячими .При желании посыпать укропчиком.Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ.


7.
[700x602]
✔на 100 г 40.96 ккал Б/Ж/У 1.94/0.64/7.47

СОСТАВ:

капуста белокочанная — 250г
яблоко — 1 шт.
морковь — 1 шт.
апельсин — 1 шт.
йогурт натуральный 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В данном рецепте салата из капусты белокочанную капусту порезать, немного посолить и помять руками.

Морковь очистить и потереть на крупной терке.

Яблоко очистить и потереть на крупной терке.

Апельсин очистить, разделить на дольки.

Каждую дольку апельсина очистить от кожуры, семечек и разрезать на две-три части.

Соединить все ингредиенты для салата.

В салат из капусты добавить йогурт и перемешать.

СУП-ПЮРЕ С БРОККОЛИ И КУРИНЫМ ФИЛЕ.


8.
[481x316]
✔на 100 г 59.24 ккал Б/Ж/У 9.81/0.61/4.28

Ингредиенты
400 г брокколи
300 г куриного филе
150 г репчатого лука
соль
перец
Приготовление

Нежный, легкий суп-пюре.
Вместо куриного филе можно использовать филе индейки.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Филе нарезать кубиками.

Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко покрошить).

Залить филе 2 л воды, варить 15 минут после закипания.

Добавить лук в бульон.

Следом добавить брокколи, посолить, поперчить, варить 10 минут.

Взбить при помощи блендера.
При подаче украсить зеленью.

ТВОРОЖНЫЙ СЫР.


9.
[604x453]
✔ на 100 г 36.73 ккал Б/Ж/У 3.06/0.58/4.07

Ингридиенты:
400 мл молока 1,5%
500 мл кефира 3,2%
1 яйцо
соль(немного)

Готовим:
1. Молоко ставим кипятить.
2. Тем временем смешиваем яйцо и кефир.
3. Молоко закипело, выливаем яично-кефирную массу и добавляем все специи на ваш вкус)
4. Доводим до кипения, но НЕ КИПЯМ! Образются хлопья! Отбрасываем в дуршлаг с марлей в 4 сложения, пусть сыворотка стечет!( ее не выбрасываем, будем печь хлеб или делать оладьи для родителей или любимого)
5. Когда сыворотка стекла (1-2 ч.) Ставим под пресс(1 кг) После остывания-в холодильник на ночь!)))
Вот и все, а утром....

можно по вкусу добавить специи или болгарский перец


БАНАНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТИК ПО МОТИВА ТИРАМИСУ.


10.
[631x375]
✔на 100 г 150.58 ккал Б/Ж/У 2.76/7.56/19.07

Ингредиенты:
бисквитное печенье “савоярди” 200 г
чёрный кофе 250 мл
сливки 22% 300 г
творожный сыр альметте 200 г
йогурт 100 г
сахарная пудра 80-100 г
бананы 2 шт.
клубника 400 г
горький шоколад,
листики мяты для украшения

Приготовление:
Приготовить разъемную форму. У меня квадратная 25х25 см.
Клубнику промыть и порезать, оставив несколько ягод для украшения.
Бананы очистить и нарезать колечками.
Сварить черный кофе, можно добавить в него ликёр, коньяк или безалкогольный сироп.
Творожный сыр взбить с йогуртом и сахарной пудрой.
Осторожно, на низких оборотах, подмешать к массе хорошо взбитые сливки.
Дно и бока разъёмной формы выкладываем палочками печенья, обмакнув их в кофе (обмакиваем сахарной стороной и ею же кладём кверху). Бортики я выкладывала половинками печенья.
На печенье выкладываем половину крема и кружочки бананов, слегка вдавив их в крем.
Повторяем слой печенья. На второй слой печенья выкладываем клубнику, покрываем второй половиной крема.
Поверхность выравниваем, украшаем горьким шоколадом, клубникой и листиками мяты.
Торт поставить в холодильник, минимум на 4 часа.
Подавать нарезав на куски (форму держат хорошо).
Приятного аппетита!=)


КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ.


1.
[600x450]
✔ на 100 гр 54.57 ккал Б/Ж/У 1.73/0.26/11.9

Вода – 1 ½ стакана;
Картофель – 6 шт. среднего размера;
Сельдерей – 2 стебля;
Вода – ¼ стакана;
Обезжиренное молоко – 1 стакан;
Соль – ¾ ч. ложки;
Белый перец – ¾ ч. ложки;
Зеленый лук – 2 пера, мелко порезанных.
Рецепт предоставлен пабликом
Низкокалорийные рецепты
1. Порежьте картофель кубиками, а сельдерей – кусочками.
2. Доведите 1,5 стакана воды до кипения. Положите картофель и сельдерей, накройте и доведите до кипения еще раз. Уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким (около 20 минут).
3. Вылейте жидкость в блендер, добавив 3 стакана готовых овощей и четверть стакана воды. Закройте и смешайте до однородного состояния (1 минута).
4. Положите овощное пюре обратно в кастрюлю с оставшимися овощами (картофелем и сельдереем). Добавьте остальные ингредиенты и подогрейте, помешивая время от времени.
5. Разлейте по тарелкам, украсив чесночными гренками.


ПОСТНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ.


1.
[604x403]
✔на 100 гр 116.78 ккал Б/Ж/У 1.04/4.63/17.89

Яблоки сладкие - 3 штуки
Вода - 400 мл.
Мука пшеничная высшего сорта - 4 столовых ложки
Сода - на кончике ножа
Соль пищевая - щепотка
Ванилин - 1/3 чайной ложки
Масло растительное - 50 мл.
Мед - 100 гр.

1. Муку, воду, соль и соду смешать.
2. Яблоки почистить, порезать кольцами. Посыпать ванилином.
3. Каждый кусочек яблока обмакнуть в тесто и обжарить в масле.
4. Подавать с медом.

Продолжение следует...
источник:http://vk.com/edimedimedim?w=wall-45607382_5191