Мобильный LiveInternet Гороховый суп-пюре | orhideya6868

Авторизация

Дневник orhideya6868 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Гороховый суп-пюре 16-03-2012 01:24 к комментариям - к полной версии - понравилось!

[320x214]	У него масса вариаций. Я готовлю его на говяжьих или телячьих ребрышках. Но если сделать его на овощном или грибном бульоне, то он чудесно подойдет для постящихся — насыщенный, сытный и очень вкусный...
[320x214]	Ингредиенты: 600 г телячьих ребрышек 2,5-3 стакана сухого колотого гороха (у меня — зеленый) 2 луковицы Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
Горох промыть в нескольких водах и замочить минимум на 3 часа:
[320x214]
Еще раз промыть, сложить в кастрюлю залить бульоном (6-7 стаканов). Довести до кипения и варить, снимая пену, 40-45 минут:
[320x214]
Затем добавить пассированный на небольшом количестве масла лук:
[320x214]
Варить еще 10-15 минут:
[320x214]
Массу измельчить блендером до пюреобразного состояния (можно и просто помять толкушкой прямо в кастрюле). Вернуть на плиту, посолить и варить еще 5 минут:
[320x214]
Разлить по тарелкам. В тарелку можно положить мясо, отваренные фрикадельки, жареный бекон. Соблюдающие пост могут добавить жареный лук, морковь, грибы, сухарики:
[320x214]