Картофельный штрудель
28-01-2012 04:02
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 [300x220] |
Знаменитое блюдо немецкой и австрийской кухни. Обычно штрудели используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Здесь привожу простейший и без проблемный вариант теста.
|
|
[300x220] |
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
|
| Муку просеять, в середине сделать углубление. Всыпать соль, влить масло и теплую воду: | |
|
[300x220] |
|
| Замесить мягкое крутое тесто. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть: | |
|
[300x220] |
|
| Для начинки картофель нарезать мелкими кубиками и быстро обжарить на небольшом количестве масла 2-3 минуты: | |
|
[300x220] |
|
| Добавить лук и жарить еще с минуту. Посолить, посыпать специями по вкусу. Масло полностью отцедить: | |
|
[300x220] |
|
| Большое полотенце (лучше вафельное) слегка присыпать мукой и выложить на него тесто: | |
|
[300x220] |
|
| Аккуратно раскатать тесто скалкой по полотенцу на сколько это возможно: | |
|
[300x220] |
|
| Как только тесто раскатывать станет не возможно, нужно начать тянуть его во все стороны руками: | |
|
[300x220] |
|
| Можно поднять тесто и начать аккуратно тянуть на весу (особенно в местах утолщений): | |
|
[300x220] |
|
| Всю поверхность вытянутого теста присыпать молотыми сухарями или мукой: | |
|
[300x220] |
|
| Сверху присыпать тертым сыром, чесноком и разложить равномерно картофель с луком: | |
|
[300x220] |
|
| Аккуратно подтягивая полотенце, свернуть тесто с начинкой плотным рулетом: | |
|
[300x220] |
|
| Аккуратно переместить на смазанный противень и поместить в духовку при 180-190 градусах: | |
|
[300x220] |
|
| Выпекать 40-45 минут. Если любите нежный вариант, горячую поверхность нужно сразу смазать сливочным маслом: | |
|
[300x220] |
|
| Остудить, завернув в слегка влажное полотенце: | |
|
[300x220] |
|
| При подаче нарезать поперек ломтиками: | |
|
[300x220] |
|
источник
Комментарии (4):
Спасибо за интересный рецепт!
[279x300]
[279x300]
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Картофельный штрудель | orhideya6868 - Дневник orhideya6868 |
Лента друзей orhideya6868
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»