Чахохбили
27-01-2012 17:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
 [320x214] |
Это очень простое блюдо («порубили, потушили, получили чахохбили») популярно во всем мире именно благодаря своему неповторимому пряному вкусу и просто умопомрачительному аромату.
|
|
[320x214] |
Ингредиенты:
|
| Помидоры разрезать пополам и натереть на терке: | |
|
[320x214] |
|
| В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанную кусочками курицу (я бедро режу на 2-3 части): | |
|
[320x214] |
|
| Быстро зарумянить с обеих сторон и выложить на тарелку: | |
|
[320x214] |
|
| В вытопившийся жир положить сливочное масло: | |
|
[320x214] |
|
| Добавить лук и пассировать: | |
|
[320x214] |
|
| Курицу вернуть в сотейник, полить лимонным соком: | |
|
[320x214] |
|
| Добавить произвольно нарезанный сладкий перец и жарить, мешая, 2-3 минуты: | |
|
[320x214] |
|
| Залить томатами, добавить хмели-сунели. Огонь убавить, накрыть сотейник крышкой и тушить все вместе 30 минут: | |
|
[320x214] |
|
| Массу посолить по вкусу: | |
|
[320x214] |
|
| Заправить рубленой зеленью, чесноком: | |
|
[320x214] |
|
| Перемешать и потушить пару минут: | |
|
[320x214] |
|
| Настоять под крышкой минут 15 и подать. Идеально гарнируется отварным рассыпчатым рисом: | |
|
[320x214] |
|
источник
Комментарии (11):
хмели-сунели это приправка,как я поняла.А как по другому ,например по латински,по англиски?
orhideya6868
28-01-2012-03:50
удалить
Ответ на комментарий klybotsek #
Хмели-сунели это пряная, но не острая смесь специй, традиционно используемая на территории Закавказья, главным образом в грузинской кухне. По другому она ни как не называется. Ее можно купить в продуктовых магазинах практически везде.
orhideya6868
28-01-2012-03:51
удалить
Ответ на комментарий orhideya6868 #
В полный состав хмели-сунели входят высушенные, мелко измельчённые травы: базилик, острый красный перец, петрушка, сельдерей, укроп, кориандр, лавровый лист, чабер садовый, мята, майоран, пажитник (фенугрек), иссоп, имеретинский шафран (Бархатцы) или шафран. В сокращённый состав входят только: базилик, острый красный перец, укроп, кориандр, майоран, шафран.
Травы берутся в равных частях, кроме красного перца (1—2 % от готовой смеси) и шафрана (до 0,1 %). Смесь должна иметь зеленоватый цвет.
Используется в грузинских блюдах, таких как харчо, чахохбили, сациви и для приготовления аджики.
orhideya6868
28-01-2012-03:53
удалить
Посмотрю в русском магазине,в греческом супере точно нет.
Комментарии (11):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Чахохбили | orhideya6868 - Дневник orhideya6868 |
Лента друзей orhideya6868
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»