• Авторизация
Дневник orhideya6868 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Домашний медовый торт 24-01-2012 03:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

[252x225]
Рецептов «Медовиков» существует огромное множество. Это рецепт из журнала конца 80-х годов, которым я пользуюсь уже много лет, и без «осечек»
 
[300x225] Ингредиенты:

 

Для теста:
  • 3 столовые ложки молока или воды
  • 5 столовых ложек меда
  • 1 стакан сахара
  • 150 г сливочного масла
  • 1 чайная ложка соды
  • Щепотка соли
  • 3 
  • Чуть более 1 кг муки
Для крема:
  • 800 г жирной сметаны (не менее 30%, я беру 42)
  • 1 стакан сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
В кастрюле с высокими бортиками смешать , соль, сахар,  и поставить на огонь:
[300x225]
Растопить на небольшом огне до медового цвета:
[300x225]
Добавить сливочное масло:
[300x225]
Нагревать до полного растворения масла:
[300x225]
Всыпать соду. Масса начнет пенится и быстро подниматься. Варить, быстро мешая:
[300x225]
Мешать без остановки до тех пор, пока со дна не начнут подниматься рыжие полоски:
[300x225]
Снять смесь с огня и продолжать мешать еще минуты 2-3. Охладить:
[300x225]
Масса на глазах потемнеет до карамельного цвета. Ввести по одному все :
[300x225]
Постепенно подсыпая муку, замешивать тесто:
[300x225]
Должно получится мягкое крутое тесто. Оставить на 20 минут, оно перестанет прилипать к рукам:
[300x225]
Разделить тесто на 6 частей:
[300x225]
Каждую часть расплющить руками в виде круга:
[300x225]
Выложить на противень, накрытый пергаментом и смазанный маслом, и слегка прикатать скалкой. Проколоть вилкой в нескольких местах:
[300x225]
Поставить в средне нагретую духовку:
[300x225]
В это время взбить сметану с ванилью и сахаром. Поставить в холодильник:
[300x225]
Выпекать корж до легкого золотистого цвета 6-8 минут:
[300x225]
Пока корж горячий, сразу приложить тарелку и обрезать по кругу острым ножом:
[300x225]
Таким образом приготовить все коржи и остудить:
[300x225]
Остывшие обрезки истолочь в крошку:
[300x225]
На плоскую тарелку выкладывать коржи:
[300x225]
Обильно промазывать кремом:
[300x225]
Таким образом сложить стопкой весь торт:
[300x225]
Остатками крема обмазать бока торта:
[300x225]
Обсыпать крошками. Пропитывать 5-8 часов при комнатной температуре:
[277x225]
 
[250x225]

 

источник
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (13):
ТЕТ 24-01-2012-04:15 удалить
Этот торт просто объеденье. Я когда-то давно баловала семью. Испортить продукты почти невозможно. Еще очень простой рецепт "Негр в пене". Стакан кефира, варенье темное и мука. А крем белый на сметане. Оригинально, дешево и вкусно. Точный рецепт не помню, поищу в своиз бумагах.
Обратиться - Ответить - К полной версии
Снегурочка_Людмила 24-01-2012-05:28 удалить
Спасибо за интересный рецепт. [340x401]
Обратиться - Ответить - К полной версии
ФЭБА 24-01-2012-05:39 удалить
Вкуснейший тортик! Спасибо!
Обратиться - Ответить - К полной версии
kapysto4ka 24-01-2012-09:20 удалить
спасибо!попробую испечь.а коржи получаются как песочное печенье?
Обратиться - Ответить - К полной версии
orhideya6868 24-01-2012-13:11 удалить
Ответ на комментарий kapysto4ka # Как мягкое песочное печенье (что-то среднее между бисквитом и песочным печеньем)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Плюшкина_еленка 24-01-2012-15:46 удалить
мама его нашла в интернете,теперь это наш любимый торт )))) Всем советую кто еще сомневается, хотя на вид он очень даже неинтересный
Обратиться - Ответить - К полной версии
marlena13 06-02-2012-09:01 удалить
Спасибо за рецепт!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (13): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Домашний медовый торт | orhideya6868 - Дневник orhideya6868 | Лента друзей orhideya6868 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»