Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Пищевая пирамида
Это блюдо представляет собой модель здорового питания. Основанием пирамиды являются злаки и овощи. (В данном случае – рис, морковь и сельдерей.) Верхняя часть включает в себя продукты животного происхождения (печень). Добавлением и украшением пирамиды служат травы (базилик, укроп, эстрагон, мята), специи (имбирь) и фрукты (апельсин).
Ингредиенты:
400-500 г говяжьей печени,
1 стакан риса,
1 морковь,
1 стебель сельдерея,
1 апельсин,
2-3 см корня имбиря,
розмарин, базилик, эстрагон, мята, укроп по вкусу,
соль, черный перец по вкусу.
Приготовление:
Печень промойте и очистите от плёнок, посыпьте листьями розмарина и черным перцем и оставьте на ночь в холодильнике.
Перед приготовлением очистите её от розмарина, нарежьте небольшими кусочками, обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон в течение 7-10 минут, посыпав солью и тёртым имбирём.
Вскипятите 2 стакана воды, засыпьте в кипяток промытый рис и варите на слабом огне. Незадолго до готовности добавьте к рису натёртую на тёрке морковь и мелко нарезанный сельдерей, перемешайте. Когда вода испарится, рис посолите, добавьте немного сливочного масла и перемешайте.
На широкое блюдо уложите горку риса, сверху поместите несколько кусочков печени, подножие «пирамиды» выложите травами и кусочками апельсина.