Малосольная семга

Простой рецепт засолки вкусной и нежной семги в домашних условиях.

[320x240]

Потребуется:

350 грамм семги (форели, нерки)

Соль

Красный молотый перец

Лимон

У рыбы удалите позвоночник и брюшные косточки.

Обсыпьте крупной солью – на такое количество рыбы примерно 1 столовая ложка.

[320x240]

[320x240]

Слегка посыпьте красным перцем.

[320x240]

Лимон порежьте тонкими ломтиками и обложите ими кусочек рыбы.

[320x240]

[320x240]

Заверните в фольгу или пергамент.

[320x240]

Выдержите час-два при комнатной температуре. Затем уберите на ночь в холодильник. Этого времени будет достаточно, чтобы рыба успела просолиться.

Затем переложите рыбу в морозилку и храните до тех пор, пока не потребуется.

[320x240]

источник