Дрожжевое тесто очень хорошее пышное и мягкое.

 

 

сухие дрожжи- 1 пакетик

соль мелкая - 1 ч.лож без горки

сахар- 2 ст.лож(для сладкой выпечки можно добавить больше сахара)

яйцо-1 штука

теплое молоко - 250 мл

под солнечное или рапсовое масло - 6 ст.лож

мука-500 гр

 

В миске смешиваю яйцо,соль,сахар,масло и венчиком всё взбиваю потом добавляю тёплое молоко,муку насыпаю в сито вместе с сухими дрожжами и просеиваю...примерно муки 2/3 от общей массы,опять всё размешиваю чтобы не было комочков накрываю п/э пакетом и кухонным полотенцем и ставлю в тёплое место (я разогреваю духовку

до 50 °С потом я выключаю духовку и ставлю опару на 30 минут)После того как опара подойдет вынимаю из теплой духовки и добавляю постепенно оставшеюся муку по 1-2 ст.лож как только тесто начнёт отставать от рук,муку я больше не добавляю если даже она остаётся я просто смазываю руки маслом и мешу тесто.Опять тесто закрываем п/э пакетом и кухонным полотенцем и опять ставим в теплую духовку.После того как тесто хорошо поднялось можно печь в духовке (я иногда делаю рулеты с маком или просто с вареньем)это тесто так же подходит для жарки на масле пирожков,беляшей и ещё я из этого теста делаю штрудели....

 

PS:Попробуйте, рецепт проверенный не пожалеете...http://hitrosti.com/node/316