Сыр ва фритюре
04-02-2012 19:55
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Basja_U Оригинальное сообщение
СЫР ВО ФРИТЮРЕ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Basja_U Оригинальное сообщение
СЫР ВО ФРИТЮРЕ
Очень праздничная закуска, очень вкусная и красивая. Хрустящая корочка, нежная мякоть.
Ингредиенты:
сыр - 300 грамм
2 яйца
сметана - три ст. ложки
перец и соль
грудинка - 250 грамм
1/4 лимона
чеснок - 2 зубч.
мука - 50 грамм
панир. сухари
масло раст. – 1/2 стакана
Приготовление:
Порезать кубиками сыр, обернуть его грудинкой, тонко порезанной, наколоть на зубочистки. Обсыпать мукой, обмакнуть в подготовленный соус и сухари. Обжарить в масле.
Соус: смешать желтки, чеснок, масло, сметану, перец, лимонный сок, посолить.
А вот еще вариация сыра во фритюре - только без грудинки, плюс кислый соус из клюквы.
Настоящее праздничное блюдо. Мне еще очень нравится, что оно порционное, не нужно накладывать всем из одной миски
Ингредиенты:
250 г традиционного сыра Port Salut;
1 яйцо;
75 г свежих хлебных крошек (белых);
подсолнечное масло для жарения, клюквенный соус.
Порезать сыр пополам и порезать каждую половину на 6 долек. Окунуть во взбитое яйцо и обвалять в крошках. Положить на тарелку, накрыть пленкой и охлаждать в холодильнике как минимум 20 мин.
Наполнить кастрюлю маслом наполовину и нагреть до 180 градусов по С, или пока кубик хлеба не покроется корочкой за 30 сек. Положить обваленные в крошках кусочки сыра на шумовку и аккуратно опустить в горячее масло.
Аккуратно добавить еще 3-5 кусочков и готовить 30 секунд, пока крошки не станут золотистыми. Достать из масла шумовкой и обсушить на кухонном полотенце. Повторить с оставшимся сыром. Подавать теплыми с клюквенным соусом.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сыр ва фритюре | Mrs_Nat - Дневник Mrs_Nat |
Лента друзей Mrs_Nat
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»