[480x360]
Оригинальные котлеты ("Летние")

Почему "летние", когда овощи сейчас продаются круглый год? Но летом овощи намного вкуснее... Хотя я готовлю такие котлеты, не взирая на сезон . Почему "оригинальные" - исходя из составляющих. Задача стояла сложная - как из нежирного фарша приготовить сочные котлеты.

Перекрутить мясо и овощи, вбить 3 яйца, хорошо вымесить фарш, посолить, поперчить. добавить специи (кто какие любит).


1.
[480x360]

2.
[480x360]

3.
[480x360]

4.
[480x360]

5.
[480x360]
Сформировать котлеты. Если котлеты выпекать - надо обязательно положить в середину маленький кусочек сливочного масла (примерно 1Х1Х1см.). Выпекаю на смазанном растительном маслом листе бумаги для выпечки в разогретой духовке до зарумянивания.

Пару раз открывала духовку и поливала котлетки выделившимся соком.

Половину котлет я поджарила (масло во внутрь не клала) для мужа - самое первое фото. А нам с дочкой - печеные. И те и другие получились сочные и нежные. Рецепт был в "Званом ужине", я практически ничего не меняла. Фото в разрезе - по просьбам трудящихся!

На 4vkusa.mirtesen.ru