[показать]
Этот рецепт из старой кулинарной книги «Приятного аппетита» выпуска 1972 года, где собраны рецепты со всего мира.
Такое печенье (из швейцарской кухни) я пекла в юности, когда мои интересы еще были очень далеки от кулинарии, а опыты в этой сфере не распространялись дальше простейшей выпечки, вроде песочных пирогов и домашнего печенья.
Теперь вот вспомнила про это печенье, достала книжку с уже пожелтевшими страницами и решила испечь его снова спустя много лет.

Количество продуктов привожу из книги, но я делала половинную порцию, получается достаточно много печенья.

* мука – 500г
* миндаль – 250г
* маргарин (масло сливочное) – 250г
* яйцо – 2 шт.
* сахарный песок – 350г
* сода – 1 ч.л.
* корица – 1 ч.л.
[показать]
Масло (или как советуют в оригинале маргарин) размягчить и растереть с сахаром и яйцами.
[показать]
Миндаль слегка подрумянить, измельчить,
[показать]
смешать с масляно-яичной смесью, а затем с мукой и содой. Добавить корицу.
[показать]
Тесто перемешать, раскатать в жгут диаметром 3-4 см,
[показать]
заверуть в пленку и поместить на 1-2 ч на холод (в морозилку).
Затем нарезать тонкие ломтики
[показать]
и выпекать около 10 минут в разогретой до 200* духовке.
[показать]
Каждое печенье украсить капелькой разогретого шоколада или кусочками мармелада.
Из половины указанных продуктов у меня получилось более полусотни хрустящих печенинок.
[показать]
[показать]
источник

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Как я пеку блины
Часть 2 - Кулич праздничный
...
Часть 98 - Бананово-клубничный тортик по мотивам тирамису
Часть 99 - Паровые куриные котлеты с курагой и черносливом
Часть 100 - Тыквенные оладьи с орехами