[655x438]
Рецептом этого пирога поделилась со мной моя двоюродная бабушка. Точнее, сначала она меня угостила пирогом, а потом уже я сама попросила рецепт, очень уж пирог понравился. Тесто тонкое, рассыпчато-мягкое, начинка сочная, пирог просто тает во рту!
                                                                         
Продукты:

масло сливочное 100 г
мука 300 г
сметана 100 г

начинка:

сметана 4 ст. л.
яйцо 3 шт.
сыр 150 г (любой)
лук зелёный 500 г
перец сладкий 1 шт. (220 г)

Приготовление:

Масло порубить ножом с мукой, перетереть в крошку, добавить сметану.
[655x438]
Замесить мягкое тесто.
[655x438]
Раскатать в прямоугольный пласт на листе пергамента.
[655x438]
Лук и перец нарезать.
[655x438]
Пассеровать лук на растительном масле, добавить перец, перемешать, снять с огня.
[655x438]
Яйца взбить со сметаной, добавить, перец и соль по вкусу.( я добавила зелень укропа)
[655x438]
Вместе с бумагой переносим тесто на противень, формируя бортики.
[655x438]
На дно выкладываем лук с перцем, посыпаем тёртым сыром и заливаем смесью.
[655x438]
Бортики теста загнуть на начинку.
[655x438]
Выпекать при 200* примерно 35-40 мин.
[655x438]
Готовый пирог прикрыть пергаментом и полотенцем. Остудить до слегка тёплого.
[655x438]