Сырный суп с креветками

Вам понадобится:
Плавленый сыр 400 г
Картофель 200 г
Соль морская 1 ч.л.
Морковь 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Подсолнечное масло рафинированное 40 мл
Укроп 30 г
Петрушка 30 г
Креветки очищенные 200 г

Мои очень любят этот супчик,готовится он элементарно,вполне может стать дежурным блюдом, потому что все его составляющие легко запасаются заранее и всегда готовы к кулинарной обработке(ну за исключение креветок наверное).
Если кто-то предпочитает супы-кремы, то можно перед добавлением креветок все-таки пропустить его через блендер.


В кипящей воде (1,5-2 л) растворить плавленый сыр.(Я.пока вода закипала,растопила сыр в микроволновке,т.к. иначе он очень долго будет растворяться в воде!)
Картофель нарезать мелкими кубиками и положить в воду с сыром.
Туда же добавить шафран или сафлор и соль.
Варить на небольшом огне до готовности картофеля.
Специи, конечно, класть не обязательно, но они придают красивый цвет.(Я не клала,мне кажется специи сбивают потом весь вкус)
Тем временем очистить репчатый лук и морковь. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.
Обжарить овощи в растительном масле до золотистого цвета.
Когда картофель сварится, положить в суп жареные овощи и креветки. После того, как суп вновь начнет кипеть, положить зелень, перемешать и выключить огонь.