Это цитата сообщения Байкалочка_10 Оригинальное сообщение
Торт Эскимо
Ингредиенты к рецепту «Торт Эскимо»:Тесто
|
вода
5 ст. л.
|
какао порошок
1 ст. л.
|
|
мука пшеничная
0.5 ст.
|
сахар
0.5 ст.
|
|
сахар ванильный
1 ч. л.
|
сода
0.25 ч. л.
|
|
яйца куриные
2 шт.
|
Крем
|
масло сливочное
250 г
|
молоко
1 ст.
|
|
мука пшеничная
3 ст. л.
|
сахар
1 ст.
|
|
сахар ванильный
10 г
|
яйца куриные
2 шт.
|
Шоколадная глазурь
|
какао порошок
2 ст. л.
|
масло сливочное
2 ст. л.
|
|
сахар
2 ст. л.
|
сметана
2 ст. л.
|
Готовим Торт Эскимо в домашних условиях
Торты — вкусное завершение любого праздника. Хозяйки часто ищут рецепты новых и интересных тортов, которые были бы доступны по ингредиентам и готовились не очень сложно.
Торт «Эскимо» соответствует этим требованиям. Сочетание шоколадного бисквита, толстого-толстого слоя нежного и воздушного крема, шоколадной глазури должно понравиться многим.
Торт получается средним по размеру и его можно будет разрезать на 10-12 порционных кусочков.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления шоколадной основы для торта нам понадобится пшеничная мука, какао, яйца, сахар, сода, вода, ванильный сахар.
У 2 яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в стойкую пену и отставить.
Соединить 2 желтка, сахар (0,5 стакана) и ванильный сахар (1 ч. л.). Взбить до посветления.
Добавить воду (5 ст. л.), просеянный порошок какао (1 ст. л.). Перемешать.
Вмешать просеянную с содой (0,25 ч. л.) муку (0,5 стакана).
В конце подмешать взбитые белки (аккуратно).
Тесто должно получиться очень нежным и воздушным.
Выпекать в форме диаметром 20 сантиметров, в предварительно разогретой до 180°С духовке до готовности (приблизительно 30 минут). Я выпекал в мультиварке на режиме «Выпечка» 50 минут.
Готовую основу охладить и вынуть из чаши мультиварки.
Пока готовится бисквит, займёмся кремом. Для крема нам понадобится сливочное масло, молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, мука.
Шаг 11
В кастрюле соединить сахар, ванильный сахар (1 стакан), 2 яйца, муку (3 ст. л.).
Взбить миксером до образования однородной массы.
Добавить тёплое молоко (1 стакан) и ещё раз взбить.
Шаг 14
Поставить кастрюлю на огонь и довести, помешивая, до кипения и загустения. Снять с огня и охладить.
Масло комнатной температуры (250 г) взбить в пышную массу.
Частями добавлять заваренную массу, постоянно взбивая.
Крем получается нежный и воздушный.
На охлаждённую основу нанести крем.
Хорошо разровнять.
Покрыть глазурью верх и бока торта.
