Паштет из куриной печени.

500гр. куриной печени
1 большая луковица
масло растительное 2-3ст.ложки + 50гр. сливочного масла(для обжарки пе-чени)
масло сливочное 100гр.

в конце в процессе перемешивания
сметана 300гр.(15-20%)
соль, перец по вкусу
Процесс приготовления:

нагреваем сковороду, кладем в нее масло расти-тельное и сливочное, обжариваем лук пару минут, добавляем печень порезанную, еще минут 5 обжариваем на большом огне, добавляем сметану ,

убавляем огонь и тушим под крышкой минут 10 до готовности.

Солим в процессе готовки.

Дальше берем блендер и доводим до однородной массы наш паштет

( весь соус сметанный можно не выливать - смотрите по консистенции).

Добавляем в теплый паштет 100 гр. масла сливочного, перемешиваем, как остынет - отправляем в холодильник.

Для обсыпки использовала обжаренные соленые семечки.

PEROOO

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Anavy - Дневник Anavy | Лента друзей Anavy / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»