О пользе данной ягоды говорить не приходиться, ведь сама по себе черешня очень богата на сахара, пектины и пищевые кислоты. В сыром виде черешня полезна людям склонным к атеросклерозу и гипертонии. Она содержит богатый минеральный состав (калий, фосфор, кальций, магний, железо, натрий). Ягода является источником витаминов С, РР, каротина и витаминов группы В....

 

[690x317]

Черешня 1 кг
Сахар 1 кг
 Вода 1 стакан( я брала отвар вишнёвых листьев)

Можно брать сок вишни или красной смородины, но тогда теряется именно черешневый вкус

черешню перебрать, промыть, удалить косточки;
приготовить сахарный сироп;
подготовленные ягоды всыпать в кипящий сироп и варить на слабом огне 20 минут;
дать постоять 5 часов, затем варить до готовности;
горячим разлить в подготовленные банки.

Можно добавить лимонный сок или кислоту

ароматизируют шалфеем, мятой или геранью
хороший результат получается при добавлении ванили,но в этом случае черешню лучше оставить с косточкой

Можно варить также в три приёма с интервалом в 8 часов.

джем из черешни и земляники

1 часть земляники

1 часть красной черешни(без косточек)

2 части сахара

уваривать массу до состояния джема

Разлить горячим в банки, закупорить их герметически и перевернуть вверх дном для воздушного охлаждения. Таким образом конфитюр не ферментирует и не покрывается плесенью, даже если он не очень густой. 

[498x318]