[546x354] [600x450] В оригинальном варианте пицца пепперони готовится с салями, которая имеет остро-соленый вкус. Но на этот раз у меня под рукой вместо салями оказались пикантные домашние колбаски, и я решила использовать их для любимого в нашей семье блюда. Помимо колбасы, в качестве начинки можно добавить грибы и сладкий перец. Но мне кажется, что чем проще начинка для пиццы, тем лучше. Поэтому я и выбрала очень простое сочетание ингредиентов: колбаса, сыр и соус. Количество колбасы и сыра конечно же по вкусу, кому сколько нравится. С соусами для пиццы я всегда люблю экспериментировать. Каждый раз изобретаю что-то новенькое: делаю соусы на основе майонеза, сметаны, томатов. Добавляю различные специи и травы, лук и чеснок. К пицце пепперони именно томатный соус пришелся очень кстати. Для его приготовления понадобятся: 5-6 небольших помидоров (свежих или замороженных) 3 столовые ложки томатной пасты 2-3 зубчика чеснока соль и перец — по вкусу сушеный базилик – по вкус [600x450] Тесто можно использовать любое. Я использовала слоеное дрожжевое. Одной упаковки весом 475 гр. хватает на 2 круглые пиццы диаметром 28 см. С помидоров снимаем кожицу и избавляемся от сердцевинки. Нам понадобится только мякоть. Выкладываем её в глубокую сковородку и томим минут 10, разминая вилкой. Должна получиться однородная масса. Добавляем томатную пасту и перемешиваем. [600x450] Добавляем измельченный чеснок, сушеный базилик и перец по вкусу. Соль может и не понадобиться, так как томатная паста обычно уже достаточно соленая. [600x450] Колбаски, предварительно отваренные, нарезаем ломтиками средней толщины. [600x450] Тесто для пиццы раскатываем не очень тонко, выкладываем в форму для выпекания и в нескольких местах накалываем вилкой. [600x450] Смазываем тесто соусом и выкладываем колбасу. [600x450] Посыпаем натертым сыром. [600x450] Пицца готова отправиться в духовку, разогретую до 200 градусов. Всего 15 минут ожидания, и пицца пепперони в домашнем исполнении готова! [600x463] http://alimero.ru/blog/recepti/4934.html [289x164]

Серия сообщений "***ПИЦЦА***":
Часть 1 - Пицца неополитанская
Часть 2 - Пицца "Маргарита"
...
Часть 4 - Закрытая пицца Кальцонне
Часть 5 - САМАЯ ДОМАШНЯЯ ПИЦЦА
Часть 6 - Пицца пепперони с домашними колбасками
Часть 7 - Для любителей пиццы
Часть 8 - Пицца в сковороде по быстрому.
...
Часть 11 - ОЧЕНЬ БЫСТРОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
Часть 12 - ОМЛЕТ - ПИЦЦА
Часть 13 - Хрустящие мини-пиццы с беконом и брокколи