12 унций куриного фарша
2 стакана мелко нарезанного миндаля, разделенного пополам
2 яйца, разделенные пополам
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки сухой горчицы
1/2 чайной ложки порошка карри
соль и молотый черный перец по вкусу
1/4 стакана универсальной муки или по мере необходимости
3/4 стакана сухих хлебных крошек
Лимонный соус:
2/3 стакана куриного бульона
1 стакан сливочного сыра
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
1 столовая ложка нарезанного свежего зеленого лука
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).
Смешайте курицу, 1/2 стакана миндаля, 1 яйцо, лимонный сок, горчичный порошок, порошок карри, соль и перец вместе в миске. Раскатайте смесь в 12 шариков, используя посыпанные мукой руки, чтобы предотвратить прилипание.
Взбейте оставшееся яйцо в миске. Смешайте оставшиеся 1 1/2 стакана миндаля и панировочные сухари в миске. Обваляйте фрикадельки во взбитом яйце, а затем в миндальной смеси и выложите на противень.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут.
Тем временем нагрейте бульон в кастрюле на среднем огне около 5 минут. Взбейте сливочный сыр в бульон и слегка нагрейте, взбивая до однородной массы. Добавьте лимонный сок, петрушку и зеленый лук. Держите лимонный соус теплым, пока фрикадельки не будут готовы.
Подавать фрикадельки с лимонным соусом.
 |
|
