Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Крабовые клешни - закуска из крабовых палочек


крабовые палочки - 350 гр.
яйцо крупное - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
майонез оливковый - 1 ст.л.
соль морская
перец черный молотый
клешни раков (если есть) - 6 шт.
кусок черствого хлеба
сладкая паприка
масло растительное для фритюра

Сначала приготовим панировочные сухари.Для этого нужно смолоть в блендере кусок черствого хлеба в мелкую крошку, добавить сладкой паприки для цвета.Крабовые палочки и раковые клешни разморозить.На высоких оборотах смолоть в блендере крабовые палочки до состояния фарша.Добавить муку, яйцо, оливковый майонез, соль и перец по вкусу, хорошо все перемешать до однородного состояния.Не добавляйте много муки иначе закуска станет резиновой на вкус.Клешни припудрить мукой чтобы лучше держались.Разделить фарш на одинаковые порции.У меня из этого количества получается 6 крупных котлет.Слепить из фарша котлетки, в каждую воткнуть по клешне рака.Обвалять котлетки в панировочных сухарях, обжарить во фритюре до золотистой корочки минуты 3-4.Для лучшего цвета и внешнего вида, готовьте котлетки по 2 штуки, время от времени переворачивая их в масле чтобы низ не пригорел.Готовые клешни выложить на бумажное полотенце чтобы избавиться от лишнего масла.Закуску подавать холодной.

https://www.koolinar.ru/