Без заголовка
07-11-2021 21:08
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Глазурь на белом шоколаде
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Глазурь на белом шоколаде
| Шоколад белый | 100г |
| Масло сливочное | 100 г |
| Молоко | 80 г |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Соль | на кончике ножа |
-
-Белый шоколад, поломанный на кусочки + замороженное сливочное масло ставим на водяную баню
-Помешиваем, чтобы не пригорел шоколад.
-Когда получится однородная масса, добавляем ванилин и соль на кончике ножа (в оригинале была предложена еще сахарная пудра, но ее можно опустить, белый шоколад и так очень сладкий, до приторности)
-Полученную смесь греем минут 5 на водяной бане, помешивая
-Вливаем молоко и варим до загустения глазури (минуты 3 еще)
-Миску с глазурью ставим в емкость с холодной водой, и продолжаем интенсивно взбивать ложкой, до полного загустения
-Получается она желтоватого цвета, что легко исправляется чуточкой белого красителя. -
На качество прекрасная - достаточно густа, чтобы не скатываться, корж под ней не просвечивается, разравнивается прекрасно, приятно блестящая, вкусная (что вообще сложно в работе с белым шоколадом
олеся555
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Lana_722 - Дневник Lana_722 |
Лента друзей Lana_722
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»