Без заголовка
07-11-2021 20:50
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение
ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЖЕРБО»!
Это цитата сообщения Melanja_Novak Оригинальное сообщение
ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ЖЕРБО»!
 Впервые этот торт был изготовлен около 150 лет тому назад, в Будапеште, на юбилей хозяина знаменитой в то время кофейни «Жербо». ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: 560 гр муки 3 желтка 100 гр сахара 1/3 стакана тёплого молока 25 гр дрожжей 3 ст.л. сметаны 1 ч.л. разрыхлителя 1 ч.л. ванильного экстракта соль по вкусу. ДЛЯ НАЧИНКИ: 3 белка 150 гр сахара 400 гр грецких орехов 1 ч.л. ванильного экстракта 300 гр абрикосового джема цедра 1/2 лимона. ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 200 гр горького шоколада 50 гр сливочного масла. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Желтки разотрите с сахаром. Дрожжи разведите в молоке. Затем соедините всё, добавьте нехолодную сметану и ванильный экстракт. Муку просейте, добавьте к ней разрыхлитель и соль, соедините с желтково - дрожжевой смесью и замесите тесто. Когда тесто будет готово, накройте миску с ним полотенцем и поставьте на 15 минут в тёплое место. ДЛЯ НАЧИНКИ БЕЛКИ необходимо взбить с сахаром в крепкую пену, добавить в них ванильный экстракт и орехи, предварительно подсушенные на сковороде и измельчённые. Джем немного подогрейте и добавьте к нему измельчённую цедру лимона. Возьмите 30-сантиметровую форму для выпечки. Разделите тесто на 3 части, из которых один будет немного больше остальных. Большую часть раскатайте по форме и размеру вашей ёмкости для выпекания, не забыв про высоту бортиков. Форму смажьте маслом и припылите мукой. Выложите в неё тесто, плотно прижмите ко дну и бортикам. Половиной джема смажьте тесто в форме, а сверху выложите половину взбитых белков, распределив их по всей площади коржа. Повторите все операции со вторым коржом (не оставляя тесто для бортиков) и остатками начинки. Раскатайте и выложите третью часть теста. Плотно прижмите последний корж руками, а затем проколите в нескольких местах вилкой. Оставьте торт постоять полчаса и отправьте ещё на полчаса в разогретую духовку. ГОТОВИМ ГЛАЗУРЬ: Порежьте на кубики масло и шоколад, растопите их на водяной бане. Перемешайте и полейте глазурью получившийся торт. Готово!  ВСЕМ ВКУСНОГО ЧАЕПИТИЯ!    |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | Lana_722 - Дневник Lana_722 |
Лента друзей Lana_722
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»