Кекс с добавками лимона и фиников получается очень сочным и ароматным.

Ингредиенты:

• яйцо - 3 шт.
• сахар - 1 стак.
• творог - 200 г
• сливочное масло - 60 г
• молоко - 150 мл
• лимон - половина
• ванильный сахар - 1 пакетик
• мука - 2,5 стак.
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• соль - щепотка
• финики (мелко нарезанные) - 1 стак. (200 г)

Приготовление:

Приготовить стакан мелко нарезанных фиников. Половину лимона нарезать кусочками вместе с кожурой, удалить семечки и измельчить блендером. Муку просеять с разрыхлителем и солью.

Творог, размягченное масло, и лимонную массу взбить блендером с сахаром. Добавить ванильный сахар и, продолжая взбивать, добавить яйца по одному. В полученную смесь постепенно вводить муку и молоко, взбивая на маленькой скорости. Затем всыпать нарезанные финики и аккуратно перемешать ложкой.

Смазать форму маслом, посыпать манкой и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия около часа.
Творожное тесто долго пропекается, поэтому его лучше выпекать в кольцевой форме.

Финики можно заменить изюмом или другими сухофруктами.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт