Шоколадный десерт по арабскому рецепту получается нежным, воздушным и изысканным. Лакомство обладает утонченным вкусом. И подходит для тех, кому нравятся необычные сладости. Рецепт шоколадных пирожных предельно прост. С ним способен справиться даже неопытный кулинар.
Состав и способ приготовления
Для теста нужны следующие продукты:
- Стакан сахарного песка.
- Яйца в количестве 3 штук.
- Ванилин.
- Три четверти стакана молока.
- Порошок какао в количестве 3 ст. л.
- Половина чашки сливочного масла.
- Большая ложка разрыхлителя.
- Мука в количестве 1,5 ст.
Для крема используются:
- Литр молока.
- Ванилин.
- Чашка сахарного песка.
- Сливочное масло в количестве 1 ст. л.
- Девять больших ложек муки.
Для пропитки понадобится молоко или растворимый кофе. Для украшения пирожных потребуется порошок какао.
Чтобы приготовить тесто, надо соединить сахарный песок с яйцами в чаше блендера. Добавить молоко, масло. Растереть ингредиенты до однородности.
В отдельной тарелке смешать просеянную муку с порошком какао и разрыхлителем.
Добавить влажные ингредиенты.
Растереть продукты до появления однородного теста. Поместить его в емкость для выпечки, покрытую маслом. Тесто готовят в жарочном шкафу, разогретом до 180 градусов, 25 минут.
Для крема все ингредиенты, кроме масла, кладут в кастрюлю.
Проваривают на слабом огне, время от времени помешивая. Добавляют в горячую массу сливочное масло. Растирают продукты.
Убирают посудину с плиты. Накрывают пленкой. Остужают крем.
Основу для десерта заливают кофе или молоком.
Охлажденный крем кладут в кондитерский мешок. Выдавливают на поверхность коржа, формируя узор в виде полосок.
Посыпают десерт порошком какао. Перед подачей разрезают на квадратики.
источник 
