Исходное сообщение Алёнка_не_шоколад Маринованная цветная капуста. Капусточка хрустящая, пикантная и очень полезная!  Вариаций несколько, великолепно впишеться красный болгарский перчик, а с нарезанной тонкими ломтиками свеклой  цветная капуста получается эффектной. Будет вкусно! Готовим! Капуста цветная  1 кочан большой Морковь 1 шт. (средняя) Чеснок 3 зубца Маринад (на 1,5 литра воды): Соль 4 ст.л. Сахар 9 ст.л. Растительное масло 1 ст. Уксус 9% 200 мл. Лавровый лист 8-10 шт. Перец черный горошком 10-12 шт. Гвоздика 5-7 шт. Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, приварить 5-7 минут в кипятке, а затем немедленно обдать под струей холодной воды.Приготовление: Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить к капусте. Чеснок очистить, большие зубцы разрезать на несколько частей, выложить к овощам. В кастрюлю положить горошины перца, гвоздику и лавровый лист. Приготовить заливку: в воду вылить масло и уксус, высыпать соль и сахар, довести до кипения. Залить полученной горячей заливкой капусту, положить небольшой гнет,  накрыть крышкой и оставить в комнате до остывания, а затем дать промариноваться в холодильнике не менее суток. Приятного

капуста цветная (через сутки)- 2 кг капусты,4-5 шт моркови, 2-3 головки чеснока. Заливка-1ч.л.черн.перца, 1 ч.л.красн.перца,2 ст.л.соли,100г сахара,150-200г уксуса 6%,200г масла подсолнечного(перекалить). Капусту бланшировать 3-5 мин в подсол.воде,морковь на терке. Слоями кладешь-капуста-морковь-чеснок,заливаешь и на сутки( в банке) и периодически встряхиваешь.