Рецепт отсюда: http://cookingclub.ru/personal/15/533/0/9604

Пирог "Киш"

Приблизительное время приготовления:

60 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:

Тесто: 250 гр. муки, 125 гр. масла сливочного, 1 яйцо, 1 ч.л. сметаны.

Начинка: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 помидоры( у меня не очень крупные поэтому три), 150 гр. зеленой фасоли, 2 б. тунца, 5 яиц, 150 гр. сыра.

Инструкции по приготовлению:

[показать] Делаем тесто: 1 Из муки и масла делаем крошку

[показать] 2 в полученной массе делаем углубление и кладем туда сметану и яйцо.

[показать] 3 замешиваем тесто до гладкости, раскатываем из него лепешку примерно 0.5 см. и аккуратно выкладываем в форму. Самая подходящая форма для такого пирога раскладная. Выложить тесто нужно так ,что бы получились бортики. Убираем форму с тестом в холодильник

[показать] Делаем начинку. Мелко режем лук и чеснок( чеснок можно пропустить через чеснокодавку). Все это дело пассируем на сливочном масле до прозрачности

[показать] С помидор снять кожицу, порезать на кубики и добавить в миску с луком-чесноком.

[показать] Фасоль тоже режем на кубики

[показать] Из одной банки тунца(лучше всего брать тунец для салата, тогда его не нужно будет резать)сливаем масло. И добавляем тунец к нашей смеси из лука-чеснока-помидор-фасоли)) Взбиваем 5 яиц, добавляем в смесь. Хорошо перемешиваем

[показать] Достаем из холодильника форму с тестом, выливаем туда смесь, посыпаем все это тертым сыром, и ставим в духовку не на самый сильный огонь.

[показать] ЖДЁМ!!! целых 30 минут ждем))) за десять минут до конца можно поставить в духовку емкость с водой. Но все зависит от вашей духовки. По истечении получаса, достаем из духовки ароматный пирог, аккуратно извлекаем из формы, и наслаждаемся :))

И в разрезе... [показать]

Примечание:

Киш - это открытый французский пирог с разнообразными начинками и заливкой из яиц или сливок. Традиционный вариант начинки для киша - сыр, яйца и сливки. Пирог получается сочным и сытным, можно подавать как второе блюдо. Начинка так же может быть совершенно разная.